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一番美味しい魚はマゴチ
海での釣りを趣味にしていますと普段魚屋さんでは見かけないような魚を食べることができます。
それらの中には意外においしい魚もいるので紹介してみたいと思います。
私が一番良く釣る魚はチヌ（クロダイ）なのですが、これはかなりクセの強い魚で
独特の臭いがあります。綺麗な海で釣れたものは食べれますし癖になると時々食べてみたくなります。
ただチヌを釣っても食べる喜びというのはあまりなくて、釣る楽しみの方がはるかに大きいわけです。
食べるのなら25cm程度の小型の方がおいしくて、40cmを超えるようなチヌはいまひとつです。
味としては真鯛を水っぽくしたような、なんとも味気ない魚です。
楽天で検索してみますと、結構売っています。恐らく取れる場所によって味が変わると思います。
こちらの店舗では活け締めを売りにしているようでした。
ガシラ（カサゴ）は大型になると美味しい魚です。防波堤周りで釣れるガシラは食べてる餌が悪いのかいまいちなのですが、
30cmを超えるものは非常に美味でした。根魚系ではアイナメ、アコウ（キジハタ）の30cm級を釣って食したことがありますが、
ガシラ30cm級の方が美味しかったと思います。
シマアジの40cm級を釣ったことがあります。狙って釣ったわけではないので私にとっては珍しい魚でした。
これは和歌山県の堅田の筏で釣ったものですが、当時一人暮らしで魚料理など
まともにできなかったので、丸のまま塩を振って焼いて食べました。普通のアジの味がしてもったいないことをしたのかしら
と思った記憶があります。なんとかもう一度釣ってちゃんと料理したいですが、なかなか狙って釣るのは難しいので釣るのは諦めて、
楽天で検索してみますと売っていました。
和歌山県の堅田の筏には昔よく通ったのですが、ここではクエが釣れるのです。私は45cmを釣ったことがあり
当然美味しい。ハタ系は炊くのが良い。これも楽天で検索してみますと売っていました。
しかし天然物は高いね。和歌山県産の養殖物も売ってました。これはお手ごろ価格。
コロダイも釣ったことがあります。これも和歌山県の堅田の筏での釣果です。これもなかなかおいしいお魚です。
スーパーとかでは見た事ありませんが、磯の魚ということで漁獲量が少ないのでしょう。コロダイは楽天でも売っていませんでした。
エソもよく釣れます。美味しいらしいのですがどうも外観が悪いので持って帰る気にならず、まだ食べたことはありません。
話に聞くと小骨が多いらしいのですがそれに目をつむればかなり美味しい魚とのことです。
これもスーパーでは見ませんが、高級なタイプの蒲鉾の材料になります。
エソも楽天で検索してみると、さすがに鮮魚では売っていません。すり身として売られていました。
自分で釣って食べた魚の中で、一番おいしかったのはマゴチだと思います。カレイを更に上品にして肉厚にした感じです。
かかり釣りでチヌを釣っているときに、ついでに活きアジをエサにのませ釣りをしていてまぐれで釣れたことがあります。
確か50cm以上はあったと思います。渡船屋さんも珍しがって無償で捌いてくれたのですが可食部は非常に少なかったと記憶しています。
楽天でマゴチが購入可能かを検索してみますと売っていました。私が検索した時点では2店舗から購入可能でした。
マゴヒラ釣りとか言ってマゴチはヒラメと釣り方が似ていて同時に狙える魚です。釣ってうれしいのは断然ヒラメでしょうが
食べておいしいのは断然マゴチです。ヒラメはその辺のスーパーで売っているけどマゴチなんて見たことない。
マゴチはもう一度食べたい。あれは美味しい。マゴチの釣り方を研究してみよう。
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