ハチ・ハチ北に近く、スキー・スノーボード、観光帰りに最も便利な天然温泉「万灯の湯」

万灯の湯から北東へ小一時間ほど進むと、そばの町、出石へとアクセスしています。

出石といえば、そばがとても有名です。
出石のそばは、もともと信州のそば職人が伝えたといわれており、そばの色や味も信州のそばとよく似ています。そして今のように小皿に盛るようになったのは、出石焼きが始まってから。今では約50軒のそば屋がならぶ、関西屈指のそばどころとなっています。

出石そばの特徴は小皿に小分けした独特のスタイル。
出石焼きの小皿に盛り付け、何枚も食べるのがその食べ方です。その際、薬味と、徳利に入ったダシでいただきます。出石では、箸を立てた高さと同じだけ食べると成人男性として一人前と言われているようです。また、その薬味にも特徴があります。出石皿そばの薬味は、玉子・とろろ・ねぎ・大根おろし・わさびなどですが、玉子はまるごと1個をダシにといて食べるので、とても珍しい食べ方となっています。

出石焼きとは、透きとおるような白を特徴とする白磁。その歴史は日本書紀の時代までさかのぼります。柿谷陶石と呼ばれる純白の原料を使って焼かれ、その神秘的なまでの白さは他に例を見ないほどです。陶工の磨かれた技が生み出す絹のような風合いと繊細な彫刻は、国の伝統的工芸品に指定されています。

また、出石の町並みは、古い町並みと、新たに観光用の施設として整備されているところもあり、散策するにはとても良い雰囲気の町並みです。
季節ごとに各種イベントなども開催されており、年間とおして楽しめる町となっています。

詳しくは、出石観光協会、出石そば協同組合のホームページをご覧ください。