〒667-1128 兵庫県養父市別宮290 翠山荘(すいざんそう)
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鉢伏でしか味わえない郷土料理
カモ・いの豚・卵の黄身がのったカモとキジの合わせミンチを混ぜた特製つくねと自家製の新鮮野菜が絶妙なお鍋。醤油コンブだしベースなのでさっぱりお召し上がれます。最後に、御蕎麦を入れてお楽しみ下さい。『翠山荘』でも大人気のお料理!(写真は4人前の盛り付けです)





最高級黒毛和牛・但馬牛をすきやきで
神戸牛や松阪牛、近江牛の素牛としても知られている但馬牛。美味しさの秘密は、美しい鮮紅色にきめの細かい霜降り。翠山荘自家製の新鮮野菜と一緒にお召し上がり下さい。すきやきのベースはとてもコクがあり、まろやかで優しい味わいです。(写真は4人前の盛り付けです)





日本海の冬の味覚・かに料理
冬の味覚の王様・松葉がにをかにすきでいただきます。甘味が強く、プリプリの食感はたまりません。かにのダシ汁も最高の味わい。贅沢に堪能してください。(写真は4人前の盛り付けです)





翠山荘でお出ししている野菜はほとんどが自家製。いつでも安全で新鮮なものを食していただきたいとの思いで、心を込めて育てています。東鉢伏高原の大自然で育まれた野菜は、お肉や魚介類との相性もぴったりです。

東鉢伏高原 翠山荘
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